卤面卤面的家常做法法,正宗卤面怎么做

一天就是225元,一个月大概花费四五千元。
手脚全上,只为可以得到娃娃,不顾围观目光。
  打卤面分“清卤”和“混卤”两种,清卤又叫汆而卤,像什么扁豆汆,柿子椒汆,白菜汆,总之一句话不勾芡的就是清卤,混卤又叫勾芡卤,煮好的五花肉白汤再放入口蘑,虾米,黄花儿,木耳等菜,等菜熟了在勾芡,最后甩上鸡蛋液。才算是佐料齐全,最后再浇上一勺花椒油,才是正宗的,
  详细步骤:
  1.豆干切成小粒。
  2.长豆角洗净切成小粒。
  3.西红柿洗净切块。
  4.木耳泡发洗净。
  5.把木耳剁碎。
  6.猪肉切成小粒。
  7.热锅下油,放入少许葱姜炝锅。
  8.放入猪肉翻炒至变色。
  9.放入豆角,木耳,&豆干炒至断生。
  10.放入西红柿翻炒出汤。
  11.加入酱油,蚝油,五香粉炒匀。
  12.加入清水和盐炒匀烧开。
  13.倒入适量水淀粉勾芡。
  14.盖盖小火煮10分钟。
  15.将鸡蛋打成蛋液。
  16.画圈撒入锅内。
  17.用炒勺滑散。
  18.再加上香葱末,一碗香气四溢的卤就做好了。
  19.把卤浇到煮好的面条上,一碗美味的打卤面就做好了。
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