炖鸭腿的做法，炖鸭腿怎么做好吃，炖鸭腿的怎么炖鱼好吃家常做法法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-12-27 15:43 标签： 怎么炖鱼好吃家常做法
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酱鸭腿的做法步骤
2鸭腿洗净，放滚水里焯一下，洗净浮沫
3花椒、八角、干辣椒、桂皮等冲洗一下，姜蒜切大块，葱打结
4洗好的鸭腿放入烧包内，放入花椒、八角、干辣椒、桂皮、姜蒜、葱
5放入适量生抽、老抽、料酒
6放入一块冰糖
7随后加入一碗水，没过鸭腿的一半左右，盖上锅盖烧开，小火焖一个小时左右
8期间要不停的翻动鸭腿，淋上汤汁，均匀上色
9一个小时候后，汤汁煮到差不多了，开大火，慢慢收汁，煮到汤汁浓稠就可以了
要均匀上色，一定要不时的翻动淋汤汁，均匀上色，这个过程需要耐心哦。这道菜等凉了以后吃更美味哦~
使用的厨具：煮锅、炒锅
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自己做出美味红烧鸭腿的方法
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&&自​己​做​出​美​味​红​烧​鸭​腿​的​方​法
你可能喜欢鸭腿的综述：
鸭腿就是鸭的腿肉，是鸭经常活动的部位，因此肉质结实，丰富美味。人们常言&鸡鸭鱼肉&四大荤，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料，味道丰富，深受大众青睐。
鸭腿营养丰富，是煲汤佳品，经常食用对身体有好处。
如何制作鸭腿汤_鸭汤如何制作
鸭腿、 香菇、红枣、 葱段、生姜
制作步骤：
1、冷水加鸭腿，炒水；
2、水开后撇去浮沫，捞出鸭腿，热水或温水洗干净、切块备用；
3、姜切片，葱切段，香菇切片；
4、冷水加入药包，生姜，香菇，葱段，烧沸；
5、 水开后加入鸭腿，大火煮开转小火2个小时；
6、盐切丝去核，两个小时到后加入枣煮20分钟，然后加入枸杞五分钟；
7、 最后加入盐和鸡精调味，出锅；
一、烹调时想让汤肉鲜美，可以加入少量盐。
二、公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。
三、鸭肉被民间认为是&补虚劳的圣药&，鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血。
四、老而肥大的鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。
五、鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效。
鸭腿放冰冷冻，使用时提前解冻即可。
鸭腿营养丰富，经常食用对心脏有好处，因此深受大众青睐，那么怎么选购鸭腿？
新鲜的鸭腿：表面有光泽，颜色均匀，瘦肉鲜红，肥肉洁白，并有一种固有的香味，指压时富有弹性，外表微干或微湿润，不粘手。
这些小技巧你记住了吗？
鸭腿营养丰富，深受大众青睐。
一、鸭腿中的脂肪酸熔点低，易于消化。
二、鸭腿富含B族维生素和维生素E比其他肉类多，经常食用可以效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。
三、鸭腿富含烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用，经常食用对心脏有益处。
一、公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳；
二、用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热；
三、鸭腿与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效；
四、鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、清虚劳之热、养胃生津、补血行水、滋五脏之阴、止咳自惊的功效；
五、民间认为鸭是&补虚劳的圣药&。鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血、老年性肺结核、糖尿病、大便燥结、脾虚水肿、慢性支气管炎、慢性肾炎、浮肿；
锌(毫克)1.33
铜(毫克)0.21
钙(毫克)6.00
铁(毫克)2.20
锰(毫克)0.06
钠(毫克)69.00
硒(微克)12.25
镁(毫克)14.00
烟酸(毫克)4.20
钾(毫克)191.00
磷(毫克)122.00
蛋白质(克)15.50
硫胺素(毫克)0.08
核黄素(毫克)0.22
热量(大卡)240.00
维生素E(毫克)0.27
胆固醇(毫克)94.00
碳水化合物(克)0.20
维生素A(微克)52.00
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