清蒸鸡肉怎么做好吃,清蒸鸡肉清蒸带鱼的家常做法法

桑拿鸡~木耳蒸鸡
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难度:切墩(初级)
时间:10-30分钟
三黄鸡半只
桑拿鸡~木耳蒸鸡的做法步骤
1. 鸡肉用清水反复清洗后用盐腌制半个小时,黑木耳提前浸泡
2. 把鸡肉、木耳和姜蒜放到蒸笼里,再把蒸笼放到锅里隔水蒸20分钟左右就行了。P.S.锅里这时可以煲汤水哦
3. 将蒸笼里的鸡肉倒进盘子里就可以开吃了,同时锅里的汤水也煲得差不多了。一举两得哦
在煲汤的时候把鸡肉放在锅面上蒸,蒸的途中鸡油会掉到汤水里头,汤会变得更加鲜味,鸡肉保持原汁原味的同时不肥腻。
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俗话说:人靠衣装佛靠金装。美食讲究色香味,所以做完了好吃的,摆盘也非常重要哦。今...
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京公网安备33号 京网文[4号 食品流通许可证SP2413菜谱分类导航&
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准备时间:10分钟内
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:3-4人
上海&不在线
未经允许,不得转载!
清蒸鸡是一道美味的家常菜, 是最为简单的一种烹饪方法,而且相当健康,清蒸在最大程度上能保持食物的原汁原味,还能免去油烟之苦,这道零厨艺的拿手菜,只要动手去做,不需要任何厨艺,每个人都会学会的拿手菜肴。这道菜肴做法简单又体面,临近国庆了,人人都可以在家宴上大显身手。
生姜片适量
1.先把鸡洗净后沥干水分
2.准备生姜片和小葱
3.用半瓶盖白酒均匀抹上
4.4克盐均匀的两面都抹上
5.之后用刀均匀划3刀,这样使鸡肉更入味,而且受热后不会变形
6.先把葱和生姜片放入碗底
7.再把鸡放上腌制半小时
8.之后盖上开大火蒸1小时
9.看蒸出好多鸡汤
10.撒点葱花上桌
蒸至过程要看鸡的大小和老嫩来决定的,蒸20分钟后打开看看。
蒸鸡用白酒不但可以去腥而且还可以增香作用,但是不能过量,否则会发苦的,500左右的鸡用半盖子摸上就可以。
痛风症病人不宜喝鸡汤,因鸡汤中含有很高的嘌呤,会加重病情。
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香菇红枣蒸鸡的做法详细步骤
1、香菇、红枣提前泡发备用;2、锅中坐水,加入姜片及料酒,水沸后入鸡块氽烫,去血沫腥味后温水洗净捞出滤干备用;3、将2中鸡块放入蒸碗里,加入1中泡发香菇及红枣、姜片,蒸锅内隔水蒸约25分钟,加盐及胡椒粉少许上桌。
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