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来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-13 13:29 标签： 怎样炖肉好吃家常做法
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青芒果炒鸡块
青芒果炒鸡块的做法
步骤1：芒果去皮切小块，鸡腿切块用料酒腌制，青椒切块，香菇切片，葱切末，姜切片。步骤2：热锅放油，放入鸡腿块炒熟至肉离骨，表面变黄。步骤3：放入姜片花椒翻炒。步骤4：放入葱末翻炒一下，再放入青椒翻炒至青椒8分熟，放少许白糖，少许生抽 翻炒一会。步骤5：倒入香菇和芒果粒翻炒，芒果如果比较生可以多炒一会。芒果和香菇炒熟后，放入适量的盐翻炒一下即可。步骤6：炒熟装盘即可。
青芒果炒鸡块烹饪技巧
1、选芒果的时候要选没有熟透的稍硬的请芒果，如果喜欢黄芒果的甜味，也可以用黄芒果，不过要等所有的菜炒熟以后最后放入黄芒果翻炒两三下即可，炒时间久了芒果会烂掉。芒果又名庵罗果、檬果、蜜望子、香盖。属热带水果，芒果为漆树科植物芒果的成熟果实。原产于热带地区，有的为鸡蛋形，也有圆形、肾形、心形；皮色有多种：浅绿色、黄色、深红色；果肉为黄色，含膳食纤维，味道酸甜不一，有香气，汁水多而果核大。芒果集热带水果精化于一身，被誉为“热带水果之王”。挑选芒果以果皮光滑黄亮有光泽，无黑点，有香味的芒果为佳品。
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芒果千层蛋糕
低筋面粉50克
玉米淀粉30克
淡奶油450克
幼砂糖55克
芒果果肉350克
牛奶倒入容器中；低粉、玉米淀粉及糖粉混合；将粉类筛入牛奶中
用手动打蛋器搅匀；三个全蛋一个蛋黄放入碗中；手动打蛋器贴碗壁,将鸡蛋打散
将步骤4拌好的牛奶面糊缓缓倒入鸡蛋液中,边倒边搅拌均匀；直至全部倒入
过筛,筛子底部的面粉,用刮刀轻轻刮入面糊中；得到均匀细腻的面糊
黄油切丁；隔热水融化
取少许过筛后的面糊,倒入黄油中；搅拌均匀；随后将搅拌后乳化的黄油面糊倒入剩余的牛奶面糊中,拌匀；静置半小时
取一口不粘锅；用小火加热片刻,随即取适量的面糊舀入锅中,用手举着锅子晃开面糊,摊开；小火煎至面糊成型,揭下即可；依次做好所有的饼皮,包裹后冷藏半小时
芒果去皮去核后切成丁备用；将淡奶油倒入干净的盆中,加糖后先低速后转高速打发
取出冷藏后的饼皮,一张张撕开；8寸圆模底部放一张饼皮,反面朝上；抹上少许打发好的奶油
盖上一张饼皮,压平表面使奶油分布均匀；重复步骤25-26动作两次；将奶油放入裱花袋,剪口后,以画圆的方式挤入奶油
均匀的放入芒果果肉；挤适量奶油,抹平；盖上一张饼皮
重复步骤24-27.一层一层,直至放完所有的饼皮,满模；放入冰箱冷藏半小时定型；模具底部放托盘,将千层蛋糕倒扣,脱去模子
面糊调好后过筛,可以使做好的饼皮更细腻
过筛后的面糊,若小气泡较多,需静置半小时后再煎,以免饼皮气孔过多
煎饼皮的时候要用小火,面糊成型即可揭下
煎好的饼皮,一张张堆好平铺,全部做好后放入冰箱冷藏半小时
这次用的22cm的不粘锅,一共做了18张饼皮,成品用了16张
借助活底蛋糕模,堆砌成型更方便
脱模后可按自己喜好进行装饰
TA的最新馆藏所在分类：
1、将河虾洗净去头，小虾头很利索，怕吃的时候扎到小嘴。
2、放少许油，把虾放入锅内爆炒，让后放入少许盐翻炒。
3、将削皮后的芒果放入锅内，盖上锅盖焖两分钟后起锅。
4、味道很酸甜开胃有营养的小河虾溜芒果上桌了。
该菜谱来源于网络

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