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梅干菜炒肉的做法是什么
很多人都喜欢吃梅菜,是因为它有独特的味道,所以才受到那么多人的喜爱,其实除了在外面可以吃到美味的梅菜以外,自己在家也可以做出同样美味的食物的,下面就交给大家做炒肉的做法是什么?
2.五花肉先放入锅中爆炒,加一点葱花
3.再加入香菇
4.加入和白糖 炒至肉有点缩起来
5.加入梅干菜 继续翻炒
7.加入之前泡香菇的水
8.加水没过梅干菜 大火煮开
9.中火慢慢熬煮
10.熬到汤快没了
11.乘到碗里
12.撒上葱花 放进蒸锅蒸二十分钟
梅干菜炒肉的做法是什么?有了上面这些做梅干菜的做法,大家还担心不会做吗,这是一道很简单而且味道丰富的菜系,希望大家可以喜欢,喜欢吃梅菜的朋友们可以自己制作,真的很简单,而且还很实惠哦。
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标签:食品、饮料&蔬菜制品&脱水蔬菜
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厂里伙食很差,应为家里没多少调料,简单点吧,星期六的时候我准备给她改善一下伙食,自己家做女朋友上班很辛苦
把五花肉切成麻将牌大小的块。
梅干菜用热水浸泡进行涨发
然后,把泡透涨发好的梅干菜反复清洗干净去掉泥沙。
五花肉用凉水下锅,然后大火烧开,水开煮5分钟捞出。
炒勺上火烧热,放少许底油煸香八角
然后下入冰糖煸炒,把冰糖煸炒至融化呈浅琥珀色为止。
把冰糖煸成琥珀色后,下入煮过并沥干水份的五花肉进行煸炒。
把肉煸透呈金黄色后下入干辣椒、葱段、姜片煸炒
葱姜辣椒煸出香味后下入梅干菜煸炒
把梅干菜炒至干香后,烹入黄酒炒匀
然后再倒入酱油炒匀
炒匀后注入开水盖上锅盖焖制40分钟
把肉焖40分钟后,用大火收汁,然后撒少许盐调味。
放大约2克鸡粉提鲜炒匀。
汤汁收净后便可出锅码盘。
此菜特点;肉色红亮、梅菜棕红、香气浓厚、肉质软烂、咸鲜适口、味道奇香。当前位置:
干菜烧肉的做法
发布时间:03-22
责任编辑:梦的忧伤
本文用到的食材有:
≮美食原料≯带皮猪肉500克,梅干菜25克,花生油1000克(实耗50克),葱段15克,姜片10克,酱油50克,盐2克,料酒20克,糖10克,大料2克,小茴香1克,湿淀粉50克。≮美食做法≯1、将猪肉洗净,切成块,放在碗内,加少许酱油拌匀腌渍;梅干菜浸泡后洗净,切成段;2、将锅架在火上,放油烧至七成热,下入猪肉块,用中火浸炸3- 5分钟,炸至八成熟,呈黄色时,把锅内的油滗出,放入葱段,姜片,酱油,料酒,大料,小茴香和适量的水,烧开,滚上两滚,改用中小火烧30分钟左右,汤汁剩一半时,放入梅干菜,加盐,再烧开后,继续用中小火烧15-20分钟,烧至肉酥菜熟,卤汁粘稠时,用湿粉勾芡即成。≮美食特色≯肉质酥嫩,汁浓味厚。
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