超简单」的怎么炖鸡好吃家常做法法大全怎么做好吃视频

肉的做法大全_肉的家常做法_肉怎么做好吃【心食谱】
肉做法大全美食视频大全_2013最新美食在线观看 - 糖豆网
美食筛选范围:
共56个视频更新
共个视频更新
共19个视频更新
共8个视频更新
共10个视频更新
共12个视频更新
共13个视频更新
共16个视频更新
共13个视频更新
共6个视频更新
共19个视频更新
共6个视频更新
共13个视频更新
共9个视频更新
共3个视频更新
共6个视频更新
共22个视频更新
共13个视频更新
共20个视频更新
共18个视频更新
共19个视频更新
共3个视频更新
共5个视频更新
共16个视频更新
共16个视频更新
共20个视频更新
共3个视频更新
共18个视频更新
共16个视频更新
共6个视频更新
分频道查看上传时间:
红薯最简单好吃的做法,这样做太香了,新手一看就会
56官方微信
扫一扫发现精彩<meta name="description" content="辣炒小鱼干,酥蒸小鱼,捞小鱼,煎蒸小鱼,绿咖哩镶肉小鱼-『谷盛绿咖哩』,凉拌蜜小鱼豆腐『维力炸酱』,豉椒小鱼炒高丽 ◆华丽风高丽菜 8,康宝香蟹南瓜浓汤小鱼干米糊,芋槐小鱼干,Olivia?椒盐脆饼小鱼花生,小鱼游呀游「元本山海苔」,【桃子?宝宝副食品】莲子小鱼炖饭。9M,糯米椒小鱼豆干.,细儿
小鱼的做法大全_小鱼的家常做法_小鱼怎么做好吃【心食谱】
小鱼的做法
<a href="/zuofa/649537" title="细儿
<img src="////original/7.jpg@184w_118h_99q_1e_1c.jpg" width="196" height="126"
细儿<3 干贝小鱼辣炒苦瓜炸油条的做法【步骤图】_菜谱_美食杰
(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
id: '206520',
container: s,
size: '990,40',
display: 'inlay-fix'
用手机查看这篇菜谱手机扫描右侧二维码,将这篇菜谱带进厨房,让您边做边看!您也可以 随时随地看菜谱!
炸油条的做法
1.做油条的材料:普通面粉250克(半斤),清水150克(做面团用)+15克(做苏打水用),盐2克,速溶干酵母粉3克,小苏打1克,食用油10克。炸制食用油若干。另外如果不是给儿童吃的话可以加入1~2克的无铝泡打粉和面粉混合均匀使用
2.将面粉(有泡打粉的加上泡打粉一起)和酵母放在一起,置于案板上,中间挖一个小坑,逐量加入清水,加一次就把中间的面粉和清水揉匀,然后再加水,一直到可以揉成一个光滑的面团,盖上锅盖或者盆子等容器进行发酵
3.发酵到两倍大之后,在手掌上抹点油,将面团里的空气按压出来
4.再将10克食用油和面团放在一起揉匀
5.继续盖上盆子或者锅盖等醒20分钟
6.将小苏打和15克清水混合均匀成苏打水,右手握起拳头,用手背沾上苏打水一点一点揣进面团里,揣均匀
7.再揉成面团,盖上容器发酵到两倍大
8.取出来用手掌按压出来里面的空气,油面团就做好了
9.用手配合擀面杖,沾上油,将面团整成厚约半厘米高,一指长(中指的长度,因为家里的锅小,太长了放不下)的长方形
10.平底锅里倒入半锅油,中火加热。手上沾油,将面团切成两指宽一段
11.一段摞在一段上面
12.筷子上沾点油,从中间压下去,做成油条胚
13.等到油七成热时,将油条胚拉长之后慢慢放到锅里进行炸制。等它浮上来之后过五六秒用筷子从一边轻轻的将油条拨了翻面过来继续炸制,等油条基本定型了就要勤翻动,防止它一面炸糊了一面还没熟。等到油条通体变成金黄色且膨胀很大就可以捞出来沥油享用啦!小心烫嘴哦
1、面团一定要发酵好,发酵好的面团炸制起来才会蓬松。
2、油条胚不能太细太薄,不然油条即使充分膨胀了也无法形成大大的孔洞。
3、加入泡打粉可以让油条蓬松。
4、小苏打不等于泡打粉,也不等于酵母粉。小苏打是一种酸式盐,化学名字叫碳酸氢钠,碳酸氢钠受热后会生成碳酸钠,也就是我们平时说的碱,水,还有二氧化碳(哇!做为文科生的我十五年前学的化学依然记得很清楚嘛!)。其中二氧化碳是气体,能够使面团产生孔洞,这样油条就会变的有孔啦!
5、泡打粉也不等于酵母粉。泡打粉是一种蓬松剂,主要作用就是让油条变的更蓬松。外面有黑心店家用洗衣粉掺面粉炸油条,洗衣粉遇上水后搅一搅会有很多泡泡,混合在面团里面团就会因为泡泡的作用变蓬松。泡打粉的作用基本上也是这样,不过没洗衣服那么夸张,而且它是可以用在食品里的添加剂。
6、酵母粉就是可以让面团长大的东东。
7、我们在外面看卖油条的油条胚上面一般都会洒一层面粉,在家里制作的话完全不用这样,直接抹油就行。这样炸过油条的油里面杂质比较少,要是洒面粉的话,放到锅里炸制,油条胚表面的面粉多多少少会掉进锅里,等炸好油条了,锅底就是一层面粉了。
8、油条一定要至少充分发酵两次,醒一次。最后的油面团应该是柔软,润滑,延展性好,有点类似于做面包的面团。
9、给油条翻面的时候只能用筷子从油条胚的侧下面轻轻的拨过去,不能夹着油条翻身,那时候油条还没定型,夹油条的话油条很容易被夹了缩在一起没法蓬松了。
炸油条的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
第一次作,很好吃。
配方减半做了小油条,味道很棒!
评论排序:
看过炸油条的人还喜欢看...

我要回帖

更多关于 好吃的家常菜做法大全 的文章

 

随机推荐