苋菜饼的做法，苋菜饼怎么做好吃，苋菜饼好吃的家常菜做法做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-04-07 00:43 标签： 好吃的家常菜做法大全
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以前小时我们在老家时，妈妈夏天时会从自家菜园里摘些苋菜回来给我们姐弟几个烙些苋菜馅饼沾蒜泥吃，那滋味直到现在还在嘴里心里，回味无穷。超市里看到新鲜的苋菜买了一小把，今早简单的摊煎出来一个菜饼，配蒜泥汁吃起来很有些当年小时候的味道。以前家里的...
以前小时我们在老家时，妈妈夏天时会从自家菜园里摘些苋菜回来给我们姐弟几个烙些苋菜馅饼沾蒜泥吃，那滋味直到现在还在嘴里心里，回味无穷。超市里看到新鲜的苋菜买了一小把，今早简单的摊煎出来一个菜饼，配蒜泥汁吃起来很有些当年小时候的味道。以前家里的那个小菜园里种了好多的菜，金达菜，绿茄子，红番茄，绿黄瓜，长豆角，四季豆，大又甜的萝卜，蒜苔，开白花的大葱。。。地头渠里流淌着清澈见底的机井水。田对面有个大大的苹果园，果园里有酸酸的国光苹果，红围巾苹果，黄香蕉苹果，梨，草莓，苹果和梨开花时，花香弥漫着整个小村庄，勤劳的主人在果园里还种有小麦。。。。。。
苋菜嫩叶嫩根一小把，面粉，蛋，盐，
凉白开，盐，麻油，醋，芝麻，味精
苋菜饼的做法步骤
1. 1面粉里加切碎的苋菜，打入一个鸡蛋，加盐，水搅匀。2面菜糊倒入油锅内摊成一个圆饼煎熟。
2. 3料水制作：凉白开里加盐，香油，醋，芝麻，味精拌匀。
3. 4菜饼晾凉切长条放入料汁内拌匀食用。
蒜泥捣出来的好吃，没有蒜臼刀背拍烂再剁比直接切的好吃。
(C)本菜谱的做法由
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京公网安备33号 京网文[4号 食品流通许可证SP2413苋菜烧饼(早餐食谱)
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苋菜烧饼(早餐食谱)的做法步骤
1.苋菜去根洗净控去水分。
2.蒜头压成蒜泥备用。
3.干酵母用温水化开，加白糖一勺，色拉油一汤匙，把富强粉放入用筷子搅拌成稍烂点的面团，发酵1小时。
4.苋菜切碎，加一汤匙色拉油拌匀，加盐、蒜泥、鸡精拌好。
5.饼铛上下加热至中温，用勺子沾油，取一块面团放在手心压扁，放上苋菜，面皮四边拉起包好苋菜。
6.饼铛刷上油，把包好的饼坯放入用手稍稍压扁，盖上盖子。
5.一分钟后饼铛里水气声变小开盖给饼翻身，两面煎至金黄即可。
苋菜易出水，在调味之前先加点色拉油能减少出水。
调味也不要太早，做饼之前就可以了。
苋菜烧饼相关评论（条）
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食材与做法
1.面粉加水和成团,松弛10分钟,揉匀备用。
2.红苋菜洗净。
3.把苋菜切碎。
4.葱.干辣椒切末放入盆中，鸡蛋备用。
5.面团揪成小剂子。
6.按扁,擀成薄皮。
7.加入花生油.盐搅拌均匀,然后打入鸡蛋(一次打一个,不能都打上,容易呈水状)。
8.把馅和鸡蛋搅拌均匀,放到皮上。
10.用叉子把边压紧。
11.放入电饼铛中。
12.上下火3分钟,两面呈金黄色。
13.馅饼做好了。
14.吃。。。。
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苋菜怎么做
　　大家了解苋菜吗？相信都讲都喜欢苋菜这一道美食吧，那么你知道家常吃苋菜怎么做好吃和怎么做苋菜最好吃吗？估计很多人都不是很清楚，那么下面我们就一起来看看家常吃苋菜怎么做好吃和怎么做苋菜最好吃吧。
　　苋菜的介绍：
　　苋菜的叶呈卵形或棱形，菜叶有绿色或紫红色，茎部纤维一般较粗，咀嚼时会有渣。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。亦称为“凫葵”、“荇菜”、“n菜”。
　　家常苋菜的做法介绍：
　　苋菜汤
　　【做法】：苋菜400克，取嫩尖洗净;锅内下麻油，烧热，入苋菜，旺火炒片刻，再加高汤文火煨熟，起锅装入碗中。
　　【特点】：此菜清淡凉爽，可通利二便，是燥热患者的理想食疗佳品。
　　紫苋粥
　　【用料】：紫苋菜150克，粳米60克。
　　【做法】：将苋菜洗净，切碎，放入锅内，加入洗净的粳米，再加适量水和盐，武火烧沸，改为文火煮粥。
　　【特点】：此粥具有清热止痢的功效，适用于老年体虚，大便不畅，急性菌痢，急性等病症。常食之可益脾胃，强身体。
　　苋菜卤汁
　　用新鲜苋菜梗经发酵腌制后所泡制出苋菜卤汁，俗称臭豆腐臭水，其发酵腌制的时间越长卤水的质量越好。豆腐经它浸泡后即成臭豆腐，油炸后外酥内嫩。全国每个地方都有种植，长大后有2米多高，用该苋菜梗发酵腌制半年后泡出的水即是苋菜汁了。
　　蒜泥苋菜
　　【原料】：苋菜，蒜头。
　　【做法】：
　　1、将苋菜从尖顶往下折成小节，撕去筋，弃掉质老部分，洗净。大蒜去皮洗净，切成蒜泥。
　　2、锅烧热倒冷油下蒜泥炒香，再放苋菜一起炒。
　　3、等菜变软就可加盐调味即可。
　　苋菜炒火腿丝
　　【材料】：苋菜，荷美尔火腿片，大蒜头
　　【做法】：
　　1)火腿切成丝;蒜捣细成泥;
　　2)坐锅点火放食用油，油热后放入蒜泥煸香，倒入苋菜煸炒，加入精盐、炒至有汤汁时，再倒入火腿丝、鸡精翻炒均匀，出锅即可。
　　苋菜竹笋鸡丝
　　原料】：苋菜、竹笋、鸡胸、黄豆芽、红彩椒
　　【调料】：盐、葱姜蒜、叉烧酱
　　【做法】：
　　1、将苋菜洗净切段，飞水捞出待用
　　2、竹笋切丝与黄豆芽飞水捞出待用
　　3、鸡胸肉切丝、红彩椒切丝，葱姜蒜切末
　　4、锅内放油煸香葱姜蒜，放入鸡胸肉滑熟，加少许叉烧酱煸香，放入苋菜、竹笋丝、黄豆芽、红椒丝放少许盐，迅速翻炒，出锅装盘即可。[10]
　　苋菜豆腐双蛋
　　【材料】：苋菜，咸鸭蛋，皮蛋
　　【做法】：
　　1、苋菜洗净，摘好;豆腐用水冲净，切块;
　　2、皮蛋和咸鸭蛋洗净去壳，切小件;
　　3、蒜头去衣，洗净切薄片;
　　4、热锅放两汤匙油，待油六成热时放姜片和蒜片爆香，加水煮开，放入豆腐、皮蛋和咸鸭蛋，加盖滚5分钟;
　　5、下苋菜煮至软，下盐调味即可食用。
　　上汤苋菜
　　【原料】：白苋菜1斤，干贝3粒，咸蛋一个，瘦肉末若干，高汤1杯，大蒜头2个。
　　【做法】：
　　1、白苋菜择干净，洗净;
　　2、锅中入油，爆黄大蒜头，炒瘦肉末至变色，倒入高汤，放入撕成丝的干贝和切碎咸蛋白;
　　3、高汤煮沸后，关小火，蛋黄切碎放入，尝下咸淡，开大火;
　　4、汤滚后放入苋菜，煮软后，勾琉璃芡，起锅。
　　苋菜鱼羹
　　【材料】：鱼250克，苋菜250克，罐头玉米1/3杯，葱1根，姜1片。
　　【调味料】：盐，淀粉，酒各1大匙。
　　【做法】：
　　1、鲜鱼切钉，用盐与淀粉拌腌入味，苋菜切碎备用。
　　2、起油锅爆香葱，姜，淋酒，加入水煮沸后，放入鱼搅散，再煮沸即放下苋菜，玉米，再以淀粉水勾芡成羹即可。
　　苋菜饼
　　【原料】：苋菜、面粉、盐、葱花、植物油。
　　【做法】：
　　1、将苋菜洗净切碎，放上葱花。
　　2、把面粉拌入苋菜中，不用加水，面粉也只用少许。
　　3、用加热平底锅，抹上植物油。
　　4、平底锅中的油五成热时，把拌好面粉的苋菜倒入锅中，铲平，稍微压实。煎饼的表面变色后翻面继续煎一会。大约二分钟即可盛出
　　5、蒜倒成蒜泥，加少许醋，香油调成蒜汁，沾蒜汁吃。
　　苋菜豆腐双蛋
　　苋菜性寒凉，阴盛阳虚体质、脾虚便溏或慢性者，不宜食用。
　　苋菜不宜与甲鱼同食，否则会引起。
　　性体质的人食用苋菜后经日光照射有可能患植物日光性皮炎，此症较严重，需多加注意。
　　苋菜忌甲鱼┄┄同食会
　　扩展阅读：苋菜的趣闻
　　有这么一个传说：有一位村妇名叫“牛棚四娘”，专干坏事，危害乡邻。天上的玉帝知道了，为了惩罚她的恶行，把她变成了一只狗。“牛棚四娘”被贬为狗之后，依然故我，不思悔改。一天，她溜达到菜地里，见人家的苋菜青枝绿叶，长得旺盛，她顿起了害人之心，在苋菜地里乱咬一通，咬断了许多苋菜梗。她害了庄稼，还在那里得意地狂吠。她的儿子是个孝子，知道是母亲做的坏事，赶紧奔到菜地为母亲补过。“牛棚四娘”的儿子咬破自己的手指头，用鲜血把咬断了的苋菜梗一根一根地接了起来。说来也巧，那些咬断的苋菜用鲜血粘结后，立即又活了过来，恢复了生机，只是菜梗菜叶都变成血的颜色D红色。而且用鲜血粘结好的红苋菜比原来青苋菜的生命力更强，味道更鲜美!
　　在南方是读做“汗”菜，不见道理，只是都泼洗澡水浇，那碱性十足的肥皂水，苋菜吸食后精神抖擞，高扬青春旗帜，红着或绿着，在晨光里，托起晶莹露珠。苋菜依地势而长，低处苋菜愈高而壮，茂密，高处且稀和矮小，南方夏热，如置蒸笼，人性多暴烈，喜吃青葱小菜。苋菜的做法_苋菜的做法大全_苋菜怎么做好吃_苋菜的家常菜做法-美食天下
为你介绍苋菜营养与选购，以及苋菜的161种做法
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