如果是真正的纯淡干海参是没有複杂的加工过程的只要有人看着随时翻动就可以了。淡干的损耗非常大所以现在很少有人用淡干的
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海参从出水到成型一般都是要经過控水隔养晾晒和烘焙的方式来完成这些初步加工的因为只有这样才能把海参的损耗降到最低。
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鲜海参制成干海参一般有两种方法一是人工烘焙的这样可以降低海参的损耗多数海参店都是用的这个方法。还有一种是自然晾干的也叫淡干