家常麻辣香锅的鸡怎么炖好吃家常做法法大全怎么做好吃视

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-05-23 08:13 标签： 鸡怎么炖好吃家常做法
麻辣香锅的做法_家常麻辣香锅的做法【图】麻辣香锅的家常做法大全怎么做好吃视频 - 美食杰
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“麻辣香锅的滋味，我想只要喜欢吃辣的，没有不喜欢的，挑选自己喜欢的食材，经过爆炒，烹入各种调料，麻辣鲜香。个中滋味只有吃过才知道。而且麻辣香锅特别灵活，吃的人可多可少。食材自由搭配完全任凭自己喜好。。”
200克250克500克10个1个1个1张1盒1袋
适量5-6瓣1把1小把10毫升5克5克3克适量5毫升5克3克5-6片
麻辣香锅的做法
材料全部洗干净准备好
丸子和虾提前解冻，麻辣香锅最主要就是食材随意。大家可以自行选择自己喜欢的。没必要按照我的食材，丸子种类太多没有在食材里一一介绍，凭借个人喜好就行。
土豆洗干净削皮切条，莴苣切片
猪里脊和鸡胸肉加入料酒，黑胡椒，淀粉腌制半个小时
姜蒜切片。干红辣椒掰段，花椒一小把。麻辣香锅就要提现麻辣。花椒多放点没事，如果吃的时候不想吃到花椒，过完油可以撇掉。。
下入黑虎虾过油，可以多放点油
翻面炸熟控油捞出
炸制过虾的油就变成虾油了，炒制其他食材特别香，土豆炸成金黄色捞出
下入腌制好的鸡肉和猪里脊炸制，不好熟的都提前处理
锅内入油，下入姜蒜片，干红辣椒和花椒炒香
放入郫县豆瓣和黄豆酱炒出红油
下入解冻的各类丸子翻炒
下入豆腐皮，莴苣和培根片翻炒
最后下入之前已经过油的虾和肉类，还有剩余食材翻炒片刻，加入耗油，鸡精，糖，盐的话看情况，如果咸度够了可以不用加。焖5分钟即可出锅
麻辣鲜香，满满一大锅，五个人吃的肚子都圆的。。
喜欢葱花的出锅可以撒点葱花
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鱼香茄子，第一次做哦
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【麻辣香锅|麻辣香锅做法大全】家常四川麻辣香锅做法图解
发布时间:08-18
责任编辑：做饭小编
本文用到的食材有:
为这锅存货麻辣香锅，我还配了一壶酸梅汤，
下边就来说说酸梅汤和存货香锅咋做的吧。
搭配麻辣香锅最佳的饮品就是酸梅汤啦，找出桂花、山楂、乌梅、陈皮熬一锅开胃解腻的酸梅汤。
酸梅汤的详细做法和比例请见旧文：从古至今一直流行的解暑饮品--花香酸梅汤
俺还从零食盒子里翻出了两小袋甘草杏，平时我也想不起来吃，放到酸梅汤里一起煮吧，提提味！
打包回来的香锅底料，好多的辣椒啊，要是就这么扔了太可惜了。再利用一回吧。
翻出来的干货，该泡的都给泡上。
泡发并处理好的笋干、香菇、黄花、木耳、海带。
把这些泡发的干货过水煮一遍，偏硬的笋干先下锅多煮会儿。
豆腐干切块，鱼板切片。
切好的腐竹、豆腐干、萝卜干和粉皮。
备得料太多了，怕吃不了，萝卜干我就没放。
放粉皮比较失败，一炒就碎了。毕竟粉皮不是宽粉啊！
这是打包回来的牛肉片
在牛肉片里加了些淀粉、酱油、料酒、几滴香油腌一下。
培根也切片，培根片被挡在放牛肉的碗后面了，咳咳~
芹菜和香菜洗净，切好。
家里有包麻辣花生开袋后没有及时吃完，有点皮了，放到锅里干煸一下，去去水汽。
晾凉了又是脆脆的，待会儿撒在炒好的干锅上面，可香了。
锅中放两大勺油，油热后我放了一些从成都带回来的麻辣火锅底料，底料的量根据自己吃辣的程度掌控。
底料炒香后放入葱段、姜片、蒜片爆香。
先炒培根和牛肉。
肉变色后放入其他耐炒的配料翻炒。
放入打包回来的辣椒底料炒匀。
烹入料酒、生抽
加糖，我觉得香锅放些糖很提味，可以让辣味变得更舒缓，诱人。
底料里面有盐，生抽也含盐，尝了一下味道，味道合适，就没有另外加盐。
快出锅的时候放入芹菜再炒一分钟就差不多关火啦。
端上桌后撒上麻辣花生和香菜。
盛两碗刚焖好的米饭，配上酸梅汤，这一餐，吃得好过瘾啊！
牛肉的其他做法
粉皮的其他做法
培根的其他做法
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做饭网版权所有.麻辣香锅的家常做法_麻辣香锅如何做好吃
　　据说麻辣香锅起源于土家做法&&把麻辣为主的多种调料用油炒香，再加入各种荤的素的食材，炒成一锅。麻、辣、鲜、香，爱好不同食材的食客们都能各得其所。下面学习啦小编给大家分享麻辣香锅的做法，希望你喜欢。
　　麻辣香锅的家常做法一
　　鲜虾250克，莴笋1根，莲藕1节，土豆1个，胡萝卜1小段，芹菜2颗，黑木耳适量，小葱2根，生姜1块，大蒜3瓣，干辣椒10克、花椒5克、香叶3片、豆蔻、八角各1粒，盐、郫县豆瓣酱、料酒、糖、蒸鱼豉油适量。
　　1、锅加少许油，依次将胡萝卜、土豆和莲藕条煎至断生。
　　2、取出放厨房纸上吸油备用。
　　3、原锅继续将虾煎熟，同样放厨房纸上吸掉多余的油。
　　4、将锅擦干净，下适量泡着花椒的油，小火炸至花椒成褐色捞出。
　　5、下干辣椒、豆蔻、香叶和八角炒出香味捞出备用。
　　6、下剁碎的豆瓣酱炒出红油后下葱白、姜片和蒜片。
　　7、先下芹菜和木耳，炒至芹菜变色后下莴笋。
　　8、下煎过的胡萝卜、土豆、莲藕条和虾，加适量盐、糖，烹入炒酒和少许蒸鱼豉油，最后将捞出的香料放入炒匀即可。
　　麻辣香锅的家常做法二
　　虾100g，牛百叶100g，土豆1个，豆腐皮1张，莴笋1根，芹菜尖3根，大葱1截，蒜7瓣，姜1块，辣椒酱2大勺，干辣椒4个，花椒20粒，泡椒2个，干贝素少许，生抽1大勺，陈醋1小勺，糖适量
　　1.虾处理干净，土豆、莴笋去皮切块，豆腐皮、牛百叶切丝，芹菜切段，葱切段，姜切片
　　2.锅烧热，倒入适量油，油热后，放入葱姜蒜爆香
　　3.闻到香味后，放入处理后的鲜虾
　　4.翻炒至虾变色，加入花椒粒
　　5.再加入干辣椒
　　6.翻炒均匀后，加入土豆块
　　7.迅速翻炒，至土豆边缘微黄，加入莴笋块
　　8.炒匀后，加入牛百叶
　　9.加入一大勺生抽
　　10.再加入1小勺陈醋
　　11.翻炒均匀，最后加入芹菜段、豆腐丝和泡椒，再加入少许糖，炒匀即可
　　麻辣香锅的家常做法三
　　主料：五花肉、基围虾、西兰花、葱、姜、蒜
　　香料：大料、花椒、桂皮、干辣椒
　　调料：油、盐、料酒、糖、风味豆豉酱、麻辣火锅底料
　　准备工作
　　a、西兰花洗净掰成小朵盐水中焯烫捞出。
　　b、五花肉洗净，放入锅中，加入葱姜料酒焯水，取出冷水中稍微浸一下切成薄片。
　　c、基围虾洗净去肠，放入锅中，加入盐，料酒，葱姜煮沸捞出。
　　1、冷锅入油烧至5成热，将香料中的大料、花椒、桂皮放入油里炸到香味出来，将香料捞出。
　　2、将剪成段的辣椒投入油锅榨至金黄捞出。
　　3、中火烧热油，将五花肉投入锅中煸炒，加入豆豉酱翻炒和火锅底料翻炒，加入葱姜蒜翻炒。
　　4、大火投入西兰花翻炒，再加入基围虾和炸过的辣椒翻炒，加入适量的盐和糖翻炒均匀即可出锅。播放列表加载中...
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麻辣香锅的家常做法，好吃
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