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绿豆糕的简单做法 绿豆糕怎么做最正宗
  糕的步骤
  1.绿豆预先泡水,切丁,泡发后切丁。腊肠和香菇入油锅炒香备用。因为腊肠本身已经有,所以没有另外调料。
  2.粘加水调成稀糊状,加入适量盐和精
  3.锅里加水,水开后放入蒸盘,用勺子把面糊搅匀后舀三分之一进蒸盘,在面糊上均匀地撒上香菇腊肠和绿豆。盖上盖子大火蒸三分钟。
  4.三分钟后揭开锅盖,第一层面糊已经稍为凝固了,把剩下的面糊再加一半在第一层面糊上。
  5.同第一层的制作方法一样,撒上香菇腊肠和绿豆,盖上锅盖蒸三分钟后把剩下的面糊全倒在第二层面糊上。最后盖上锅盖大火蒸三十分钟。
  6.开盖后试试熟了没有。
  7.用筷子插进绿豆糕里,拔出来时没有带出面糊就是熟了。
  8.成品,中间的小洞是挖了一点出来尝了,嘻嘻。
  9.直接食用或者切成块放油锅小火煎香,表面香脆,馅料丰富。
  小贴士
  分三次加进面糊是为了能让馅料均匀分布,如果一次性把馅料加进面糊里蒸,在蒸的过程中馅料会沉淀,导致馅料分布不均匀。每一层蒸的时间都不要太长了,只要稍稍成固体就要加进面糊,否则成品后绿豆糕会出现明显的分层。
[责任编辑:静静]
被疯狂践踏的
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无糖燕麦绿豆糕
人做过这道菜
无糖燕麦绿豆糕的做法 &
水和绿豆粉以及酵母放在一起调和,静至一个小时后,洒上燕麦,放入蒸锅蒸20分钟即可出锅
出锅后可将绿豆糕放入冰水中五分钟,这样绿豆糕可以完整脱离模具推荐给有糖尿病的病人,每顿50g,不宜过量
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难度:切墩(初级)
时间:10-30分钟
蜂蜜根据自己口味
DIY无油,无糖绿豆糕的做法步骤
1. 首先泡绿豆,第二天去掉豆皮。不过很麻烦的。。网上也有去皮绿豆可以省去很多时间,我试过很简单的方法就是把绿豆放入电饭锅稍稍超出一点豆面就可以,这样做出来水份刚刚好,蒸好后趁热把豆泥打泥越细口感越好。在豆泥中放入蜂蜜根据自己口味放多少,今天没放油,搅拌均匀后稍凉放磨具扣出,在冰箱冷藏口感更好!现在尝尝没放油的口感也很好啊!!
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