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甜瓜的做法大全_甜瓜的家常做法_甜瓜怎么做好吃【心食谱】
甜瓜做法大全【创新凉菜】赛香瓜
来源:中国烹饪杂志&&&&作者:王希富&&&& 11:19&&&
原料:黄瓜,鸭梨,金糕,桂花酱,白糖。制法:1、黄瓜洗净,加白糖腌软,切粗条备用;2、鸭梨去皮洗净,切成细丝,放入凉白开中浸泡备用;金瓜切粗条;3、将金瓜条、梨丝、黄瓜条依次摆入盘中,撒白糖,淋桂花酱即可。点评:传统冷荤,是将金糕梨丝和赛香瓜攒在一起的一道宫廷菜攒盘,口味酸甜,仿若香瓜。出品人:王希富
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[美味厨房]我做的拿手凉菜《赛香瓜》
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1.水梨洗净后去皮切丝或擦丝。2.黄瓜也同样切丝或擦丝。3.山楂糕(果丹皮可代替)也同样切成细卷4.梨丝和黄瓜丝一起放入一个大碗内,用筷子拌匀。5.撒入山楂糕(果丹皮可代替)丝拌匀即可菜谱小贴士:1、梨用任何梨都可以,但水分充足的更加可口,削皮后从底部开始切圆片,再切丝,就能切出好看的细丝。2、黄瓜可以削皮后再切丝,但是不削皮整道菜看起来有点绿色更享受。3、山楂糕(果丹皮可代替)放在梨丝和黄瓜丝上边,否则就没有美感了。&&
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