苋菜汁苋菜的做法大全家常，苋菜汁怎么做好吃，苋菜汁的家常做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-05-13 08:38 标签： 怎么蒸鱼好吃家常做法
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苋菜汁饭团
人做过这道菜
很喜欢苋菜红红的颜色，苋菜能补气、清热、明目具有促进凝血、增强血红蛋白含量并能提高携养能力，促进造血等功能还能促进排毒、防止便秘等功效…
苋菜汁饭团的做法 &
黄瓜米饭备好
把黄瓜皮切成图中的样式备用
苋菜摘好洗净
放入锅中煮几分钟倒出苋菜汁
苋菜汁倒入米饭碗中放入油、盐拌均
带上一次性手套搓圆整形成草莓形状
装饰上芝麻和切好的黄瓜叶
切黄瓜皮可以自己发挥想象，煮苋菜时少放点水煮颜色会更深，拌苋菜饭少放点油也可以不放
参照这个菜谱，大家做出 26 作品
被大家加入到以下菜单
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苋菜汁饭团的答疑
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Copyright &
京公网安备10号菜谱分类导航&
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& 冰糖苋菜汁
准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：3-4人
独家发布于
未经允许，不得转载!
这是专门为“（6月10日至6月16日）的互动话题题材：苋菜&桃子”的活动准备的菜谱，可惜没赶上活动。冰糖苋菜汁可以当颜色用，也可以当饮料喝哦。
1.准备好苋菜，并清洗干净。
2.把苋菜切碎。
3.把切碎的苋菜放入料理机，倒入水。开启搅拌档。
4.把搅拌好的苋菜汁倒入锅里。
5.放入冰糖，煮。
6.苋菜汁烧开，并冰糖溶化，关火。
7.把烧好的苋菜汁过虑。
8.冰糖苋菜汁就做好了。
9.冰糖苋菜汁装入瓶子里，放进冰箱，随时可以用。
1，冰糖多放点，糖多不容易坏。
2，当饮料喝时，要兑水哦。
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湘ICP备B2-【图文】苋菜汁粉色凉皮的做法_苋菜汁粉色凉皮的家常做法_苋菜汁粉色凉皮怎么做好吃_做法步骤,视频_不洗面轻松做苋菜汁粉色凉皮-美食天下
所属分类：
“前段时间发了一篇家庭自制凉皮的博文很受欢迎，但同时也有不少朋友反映说步骤太复杂了，问有没有简单些的方法。于是，抽空我试了用小麦淀粉（澄粉）和富强粉尝试做不洗面的凉皮。从理论上来讲，做凉皮之所以要洗面就是为了将面团里的淀粉洗出来，那不就是小麦淀粉嘛，既然如此我就先用小麦淀粉用凉白开调成糊上锅蒸，结果大大的打击了我的自信心，蒸出来的凉皮硬硬白白的，表面就好像是龟裂的泥巴一样各种开裂，后来反复调整了面糊的浓稠度结果还是一样，果断放弃之。后来看到哈尼22有用高筋粉成功做出不洗面的凉皮，于是我又用富强粉试了一次，这次就顺利多了，蒸出的凉皮QQ弹弹的很筋道，但和经过洗面程序做出的凉皮还是有些差距的。不过考虑到它不需要洗面，不需要等待面糊沉淀的4-5个小时，口感上的这点不足我是完全可以忽略的。”
自制辣椒油
苋菜汁粉色凉皮的做法步骤
1苋菜洗净，放入平底锅，加约300g的水，开火开煮5分钟左右，煮至苋菜变软汤汁变红即可关火。
2将煮好的苋菜汁过滤后晾凉备用。
3找个大点的容器，放入过筛后的富强粉，一边倒入苋菜汁一边搅拌，苋菜汁不要一次加完，视面糊的浓稠度慢慢加，我200g的面粉用了约280g的苋菜汁。
4调好的面糊，面糊往下滴的时候直线、匀速下落，速度不会很快也不会特别慢，这样就说明面糊的浓稠度正好，静止放个半小时。（调的面糊太稠了会不好蒸熟，太稀会不筋道。）
5准备两个平底不锈钢盘子（凉皮罗罗），在每个盘子上刷一层薄薄的橄榄油（可用熟的食用油代替）。
6舀一勺面糊放到不锈钢盘子里，面糊的量以可以覆盖整个盘底为宜。
7然后将不锈钢盘子放入已经烧开水的锅里。
8盖上锅盖隔水蒸2-3分钟左右，待凉皮表面鼓起大泡就说明已经蒸好了。
9把蒸好的凉皮带盘子一起放到凉水盆里，让凉皮冷却一下待会比较好脱盘。
10凉皮稍凉后可从盘中揭下。蒸好的凉皮是半透明的，非常有韧性。
11在每片蒸好的凉皮上涂上橄榄油，防止凉皮互相粘连。
12重复步骤5-11，直至蒸好所有的凉皮。
13黄瓜洗净切丝，香菜洗净切段。
14大蒜去皮切成碎末，加一点点盐，用开水冲泡。麻酱用温水调好，辣椒油（做法点这里）、盐、醋准备好。
15将蒸好的凉皮按喜好切条。
16取一大点的容器，放入凉皮和黄瓜丝、香菜，按照口味喜好加入准备好的调味料，调匀即可开吃。
1.面粉最好是选用高筋粉，筋度比较高作出的凉皮比较筋道，选用普通的筋度会差些。
2.为什么盘子要飘在水上蒸呢？因为如果用笼笹或蒸格，无法保证盘子是绝对水平放置的，这样有可能一边薄一边厚。但是放在水上，水是无论锅怎么放置也保持水平的，这样蒸出来的面皮才会保持厚度一致。
3..蒸的时候一定要盖锅盖，如果蒸汽跑掉了那面皮一定是干裂，揭都不下来，我第一次就是这么失败的。
4.凉皮不能放冰箱存放，基本上在冰箱一过夜凉皮就会变脆变硬，韧性和口感全无。尽量是当天做当天吃完比较好。我用200g的面粉做出了7张直径21cm的凉皮，相当于市场买的2份半凉皮。
使用的厨具：蒸锅
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