木康杯好吃易做的家常菜做法做法大全怎么做好吃视频

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-05-04 12:44 标签： 怎么蒸鱼好吃家常做法
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& 【木糠杯】——最适合家庭自制的简单甜点的做法
1、淡奶油打到略发，加入炼乳，打到8分发，初步出现花纹。
2、将打发好的淡奶油装入裱花袋备用；玛丽饼干装入厚袋中，用擀面杖擀碎，有料理机的可以用机器打碎，越碎越好。
3、然后准备杯子，先铺一层饼干屑，再铺一层奶油，再一层饼干，一层奶油，最上面需要铺的是饼干哦。
4、 冷冻2小时以上或冷藏4小时以上即可食用，口感不一样，大家可以试一下。
木糠杯，也有人叫总督杯，是澳门著名甜品之一，另外一个名品就是名气更大的葡式蛋挞，“赌”名显赫的澳门，这两样甜品一简一繁，一冷一热，搭配的刚刚好。
不过，这二者都强调口味的层次感，蛋挞自然是酥软香脆，而木糠杯则是酥、滑、软、硬 、冷结合，口味很饱满，甜而不腻，介乎冰激凌与布丁之间，最重要的是做法极其极其简单，没有烤箱的吃货们可以做起来喽。
材料只有三样，淡奶油、炼乳、玛丽饼干，但是如果不那么执拗，那么其实材料也很好搞定，炼乳换成细砂糖从口感上来说区别也不大，而玛丽饼干大抵是需要网购的，找其他韧性饼干代替味道也不会太差，只是不正宗了而已。若无所谓，则可就地取材。
做法也异常简单，但是要做好也不容易，没有料理机打饼干的话，单靠撵压颗粒肯定是存在的，不必太在意，要层次好看，需要把每一层压得紧一些。最后，冰箱是必须的，冷冻或冷藏，都行！
玛丽饼可以换成其他韧性饼干，如早餐饼/手指饼，或者别的自己喜欢的，不过就不是原著了.
木糠杯很简单，很多人一定要用玛丽饼吗，但是原料不怎么好买到，个人认为心意都是一样的，换成其他自己或朋友喜欢的饼干口味，也可以。
没有炼乳换成细砂糖也行，口感没啥区别，但是加糖的话大概淡奶油的7~10%就够了。饼干和淡奶油的比1：2比较合适，淡奶油厚一些才好吃。
淡奶油的其它做法
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核心提示：
木糠杯是个适合所有人做的甜品，因为它不需要复杂的材料，不需要复杂的制作过程，更不需要你有烤箱，只要简单地把材料堆砌在一起，一杯美味就诞生了。
木糠杯是个适合所有人做的甜品，因为它不需要复杂的材料，不需要复杂的制作过程，更不需要你有烤箱，只要简单地把材料堆砌在一起，一杯美味就诞生了。当然了，这样简单的甜品要做得好吃，选料是最关键的。淡奶油一定要选动物性的，千万不要选择含有大量反式脂肪酸的植脂奶油，对身体有害不说，口感也要差很远。消化饼干不能太甜太腻，否则和淡奶油搭配在一起，吃没两口就不想吃了。
我选择的淡奶油是蓝风车，烘焙界公认的品质最好的奶油之一。消化饼干我用的是西班牙进口的谷优，直接吃就很好吃，味道微甜微咸，十分酥松，和淡奶油搭配起来，真真是一点也不腻，口感一级棒。别说我做广告哈，我还没那么大的面子能给进口产品带盐！想买的同学直接淘宝搜去吧。
木糠杯（上口直径7.5cm高6cm）
　材料：淡奶油200ml，炼乳20g，消化饼干150g
　制作方法：
制作方法和步骤
1.消化饼干略微掰碎放入料理机中
2.启动料理机，将消化饼干打成细腻松散的饼干碎末
3.淡奶油放入容器中用电动打蛋器低速打至出现明显的纹路
4.加入炼乳，用打蛋器再打几圈搅打均匀即可
5.取一个裱花袋，将淡奶油装入其中，裱花袋尖角出剪一个直径大约半厘米的小口
6.取一个杯子，最下面挤一层奶油
7.然后铺一层饼干碎末，再铺奶油，依次交替
8.直至杯子全部盛满，最上面一层应为饼干碎末，这样比较容易刮平
1.消化饼干要选择酥松的，吃起来口感不太甜腻的，否则成品吃起来会比较腻，吃不了几口就吃不下了。我推荐的西班牙谷优饼干就挺不错。或者您有其他喜欢的饼干也都可以用。
2.淡奶油不用完全打发，打至出现明显的纹路就差不多了，口感会比较嫩滑。如果完全打发也没问题，口感会膨松一些。您可以根据自己喜欢的口感选择打发的程度。
3.淡奶油打发时要用低速，如用高速，极容易出现水油分离现象。也容易打过了，呈现豆腐渣状态。
4.加入炼乳后，就不用再费力搅打了，轻轻搅几圈混合均匀就可以了。
5.炼乳的量不多，淡奶油是淡淡的甜味。如果喜甜，您酌情添加炼乳的量就可以了。
6.裱花袋套在一个杯子上会更容易往里面添加奶油。裱花袋的剪口不要太大，太大的口子会造成挤出的奶油比较多比较厚，成品层次不够。
7.挤淡奶油时，从杯子中间开始，转着圈儿挤到杯壁，这样挤好的奶油层厚薄均匀。
8.奶油和饼干碎末的厚度尽量相同，层次以3-4层为佳。
编辑：吴菊

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