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自制奶酪干
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这是"梅园"奶制品店常卖的干奶酪。现在很贵的。电视里介绍过北京奶酪魏家的制作方便。试试,可以的。
自制奶酪干的做法步骤
1. 牛奶2袋
2. 奶粉适量
3. 米酒箅出纯酒汁
4. 将几种食品按配比倒入锅中熬。
5. 一直熬到无水分。
6. 熬到成块儿状,盛盘放烤箱中烘干。十分钟即可。
7. 品味有梅园产品的意思。
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京公网安备33号 京网文[4号 食品流通许可证SP2413菜谱分类导航&
菜谱分类导航&
& 自制奶油奶酪
准备时间:10分钟内
制作时间:2小时以上
用餐人数:1-2人
泉州&不在线
未经允许,不得转载!
家里上次做提拉米苏还余了一些淡奶油了,怕放久了就坏了,正好自制一些新鲜的奶茶油奶酪,拿来做派和乳酪蛋糕,人家说自制的奶酷不适合做乳酪蛋糕,咱试了一下,是比较湿一些,成品有些中间踏陷,但味道非常的不错。
1.新鲜柠檬洗净切半备用;
2.榨出汁来备用;
3.新鲜柠檬汁过滤备用;
4.鲜奶和淡奶油备用;
5.鲜奶和淡奶到入锅内,小火煮;
6.煮至周边开始起小气泡即可关火;
7.马上倒入柠檬汁;
8.立刻搅拌,就可出现反应的小块块;
9.静置20分钟后,倒入一小勺盐拌匀;
10.纱布放在容器上备用;
11.将拌好的液体倒入纱布中;
12.提起纱布,悬挂一小时以上,沥干水份,留在纱布内的就是奶酪;
13.再将沥了水份的奶酪放置在沥网中,再静置至奶酪凉透;
14.压上重物放置冰箱内隔夜;
15.沥出来的乳清;
16.倒在瓶子内可制作酸奶,可直接饮用,也可做面膜;
17.这便是沥出来的奶酪了。
1、自制奶酪不含防腐剂,要尽快食用;
2、自制奶酪因无专业设备压制,得出来的奶酷因此水份较大;
3、自制奶酪可以制作乳酪蛋糕。
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湘ICP备B2-自制奶酪的做法_【图解】自制奶酪怎么做好吃_自制奶酪_家常做法大全_豆果美食'
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偶尔看到人家自己做奶酪~蠢蠢欲动呀~刚好前阵子买了好多牛奶~现在天冷又不愿意喝~就消耗掉吧~其实是抱着试试看的念头做的~后面还好成功了~
在应用查看
难度:切墩(初级)
时间:1小时以上
柠檬汁或者醋~ 100ml
牛奶~两大盒~本来想用一盒的~后面看人家一盒才做出来一点点~干脆就搞大了做~
柠檬汁和豆腐盒~
牛奶倒入锅小火煮~
途中不停搅拌~
倒入柠檬汁~也可以用醋~我因为第一次做没经验~也不知道应该什么程度算好~然后那个柠檬汁感觉买到了假货~一直没有豆腐花样~差点让人要奔溃了~所以后面还是加了醋~还好加了醋的成了~
加入盐不停搅拌~
搅拌搅拌~不停搅拌~搅拌差不多了就关火让它冷却静置在那儿不用管它了~
关火等它变化~忘记拍照了~这个是已经倒入豆腐盒的了~我拿那两个空的牛奶盒装满水压在上面一晚上~
早上起来打开看~成了~乍一看像豆腐~
再来一张~还是看上去像豆腐呀~等下拿来做芝士蛋糕~
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丁香花14 12:32果断收藏,谢谢! whwhwh79 17:44@丁香花14 味道怎么样?
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